人參、鹿茸、燕窩、蟲草……逢年過節(jié)，不少老年朋友不斷收到兒女和親朋好友們送的各種名貴中藥材和各類補(bǔ)品。這些東西都價格不菲，不過，中藥材保存不當(dāng)，很容易變質(zhì)，從而影響使用效果。面對這些貴重藥材不少老年朋友都會發(fā)愁要怎么保存？

注意保存位置

需要注意的是，錯誤的儲存位置，會導(dǎo)致中藥材出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉等。家中有兩個地方不適宜存放中藥材：一是比較潮濕的廚房；二是陽光會直射的陽臺。一般情況下，要將中藥材貯存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中[1]。

注意滋補(bǔ)類藥材儲存

滋補(bǔ)類的中藥材，比如名貴的參類藥材，包括野山參、紅參等，因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。

對已經(jīng)干透的參類，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。人參分為紅參和白參兩種，紅參不易發(fā)生蟲蛀，但容易受潮，因此保存時要保持干燥，并要按時晾曬，采用白紙包裹，裝于木盒或瓷瓶中儲存；白參容易出現(xiàn)霉變、蛀蟲、變色等改變，因此要多晾曬，放在干燥的環(huán)境中保存，在雨季則可放入冰箱中冷藏[2]。

鹿茸非常容易受潮、發(fā)霉，因此，鹿茸干燥后要用細(xì)布包裹好，然后用布包一些花椒放在旁邊，密封貯存。建議放在通風(fēng)的地方。如果保存得當(dāng)，3至5年內(nèi)鹿茸的藥效不會改變。鹿茸粉則要放置在瓷瓶中保存，防止受潮。

蟲草如果量很少，而且儲藏時間很短，只需將其與花椒放在密閉的玻璃瓶中置于冰箱中冷藏。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。

燕窩干燥后可以直接放在袋子里，或保鮮盒里，再放到冰箱里保鮮，但保存時間不要太長，以防效果打折。

常用來泡水喝的菊花、金銀花等花類藥材，因?yàn)楹袚]發(fā)油類成分，且容易變色、生蟲，建議貯存在密閉的容器中，放置在陰涼干燥處，避光保存。

注意：在每年蟲蛀季節(jié)到來前（3至4月份），應(yīng)取出反復(fù)暴曬，以防蟲蛀。

注意有氣味的和易出油類中藥儲存

大部分的中藥材都以動植物為原料，這就導(dǎo)致中藥大多有很特殊的氣味，這些揮發(fā)性的氣味是中藥治病的主要物質(zhì)，一旦氣味變淡或氣味散失后，藥效就會明顯下降。這類中藥材貯存場所要干燥陰涼，嚴(yán)格控制環(huán)境的溫、濕度，且貯存時間不宜過長，并要最好單獨(dú)堆放，以免與其它有特殊氣味的藥材串味。

還有很多中藥材含有揮發(fā)油，如果儲存不當(dāng)，會出現(xiàn)出油現(xiàn)象，加上這類藥物的脂肪含量較高，一旦長期被放在高溫、潮濕的環(huán)境中，中藥材表面更容易出現(xiàn)黏稠、油狀的物質(zhì)。應(yīng)置于通風(fēng)干燥處，嚴(yán)防潮濕。

總的來說，中藥對儲存環(huán)境、溫度有著比較高的要求。建議在居家用藥期間，一定要盡量選擇干燥、陰涼、溫度適宜的環(huán)境儲存藥物，以保證藥物的有效成分能長時間保持，從而確保藥物能發(fā)揮良好的治療作用。

參考文獻(xiàn)

[1] 余大地,侯曉寧.0℃以下低溫長期冷藏名貴中藥材的研究[1996].南京軍區(qū)南京藥材倉庫

[2] 張?jiān)Ｃ?保存人參有技巧[2017].家庭醫(yī)藥.就醫(yī)選藥